Il Servizio di Tutela del Consumatore della Camera di Commercio di Ancona ha realizzato una guida – destinata al consumatore ma interessante anche per gli addetti ai lavori – dedicata
La tracciabilità, cioè la conoscenza di tutti i processi che portano alla produzione, rappresenta un elemento fondamentale per definire la qualità del prodotto, e un consumatore più consapevole del valore